البيض النيء واللحوم غير المطهية جيدا .
ان اللحوم الحمراء ولحوم الطيور والمأكولات البحرية غير المطهية والبيض النيء يمكنها ان تحتوي على باكتيريا تسمى
السالمونيلا salmonella bacteria والتي تسبب التهابات بالمعدة والامعاء .
ان التسمم بباكتيريا السالمونيلا لا يهدد حياتك ولكن اذا انتقلت الباكتيريا الى الدم فهي تسبب تجرثم الدم او bacteremia
والتي يمكن ان تؤدي الى الوفاة , لذا احذروا اللحوم غير المطهية جيدا والبيض النيء .
بذور الفاكهة .
تكثر في فصل الصيف الفاكهة ذات البذور الكبيرة مثل الخوخ والبرقوق والمشمش والكرز ويجب الحذر عند تناولها فبجانب
غسلها جيدا بالماء فان بذورها تحتوي مادة تسمى اميغدالين amygdalin وهي تنتج السيانيد السام !! ويمكن للجسم ان
يهضم جرعات صغيرة من السيانيد ولكن الجرعات الاكبر تسبب الدوار والقيء و التسمم بالسيانيد يؤدي الى ارتفاع الضغط
وزيادة نبضات القلب و الفشل الكلوي ومن ثم الدخول في غيبوبة , كما يؤدي للاختناق الذي يسبب الوفاة .
لذلك اغسلوا الفاكهة جيدا ( وخصوصا الخوخ والمشمش لآن وبرها يحفظ الكثير من الاوساخ ) واحذروا من تكسير بذورها.
الفطر .
لاشك ان الفطر يضفي مذاقا جيدا للكثير من الاطباق ولكن هناك انواع منه يمكن ان تسبب الآم في البطن وقيء وعطش
زائد اما اذا تم تناولها بكمية كبيرة فهي تسبب تلف في الكبد والكلى والقلب والعضلات بشكل لايمكن عكسه مما يؤدي الى
الوفاة .
فاحذروا ليست كل انواع الفطر تصلح للآكل .
المحار .
البعض يستمتع بأكل المحار حيث يقوم بفتح المحارة وعصر بعض الليمون ثم تناولها مباشرة .
اليكم القاعدة : لا تتناول المحار ابدا قبل ان تقوم بشمه للتأكد من سلامته , فهو يصنف في المراتب الاولى للآطعمة التي
يمكن ان تسبب التسمم حسب هيئة الغذاء والآدوية الآمريكية FDA .
فالمحار يمكن ان يحتوي على النورو فيروس والتي تسبب التهابات المعدة والآمعاء وبكتيريا فيبيرو وهي مرتبطة بالكوليرا
وتسبب ارتفاع الحراراة والصدمة الآنتانية septic shock وأفات الجلد العنيفة وحتى تسمم الدم المميت!!
فأحذروا من المحار و تأكدوا وتأكدوا من صلاحيته .
العسل .
نعم هذا ليس خطأ في الكتابة ! فالعسل العضوي او غير المبستر يمكن ان يحتوي على سموم Grayanotoxin
وهي تسبب الدوار والضعف والتعرق الزائد والغثيان والقيء وتستمر هذه الاعراض لمدة 24 ساعة !
ويمكن ان تزيد حدة الاعراض بتناول كميات اكبر من العسل .
فاحرصوا على شراء العسل من الشركات التجارية المضمونة لتتجنبوا هذه النتائج غير المرغوبة .
