الطرشانة

 [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






الطرشانة العراقية


المقادير: 
كوب مشمش جاف ( نقوع) , ½ كيلو لحم , ½ كوب لوزوكشمش ، ½ كوب سكر , 2 ملعقة اكل دهن


الطريقة :
يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا – يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم – يضاف السكر الى المشمش – يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر – يترك على النار لمدة كافية حتىي ينضج  ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز.
وبإلهنا والشفا

طيور الجنة