لحم بعجين على الطريقه التركيه

حبيباتي الحلوات اليوم جلبت لكم لحم بعجين على الطريقه التركيه وكثير مشهوره بتركيا

المقادير

3-كوب دقيق

1-كوب زبده لورباك

1-كوب لبن اوزبادي

نصف كوب زيت زيتون

ملعقه خميره كبيره باكمايا

ملعقه كبيره بيكج باودر

ملح


الحشو

1-نصف كيلو لحمه مفرومه

2-كزبره مفرومه ناعمه باقتيين.

3-ملعقه كبيره معجون طماطم

4-ملعقه كبيره فلفل احمر.

5-يمكن استبدال اللحمه المفرومه بالجبن البيضاء والشيدر او بالسبانخ والسماك .


طريقه العمل

العجينه

1-يخلط الدقيق مع الخميره والبيكنج باودر ويضع عليها زيت زيتون وتعجن بالخلاط الى ان تصبح عجينه لا تلتزق بالبيد

2-يضع عليها الملح وتترك لتختمر في اناء وتغطى بغطاء لمده ربع ساعه


الحشو

1-نضع اللحمه المفرومه على النار ويضاف الها الكزبره وزيت الزيتون والمعجون الطماطم مع فلفل احمر مع الملح

2-تترك على النار لمده ربع ساعه ثم تترك تبرد شويه


نبدا الان بفرد العجينه على شكل دوائر اواي شكل تريدينه وهون بتركيا بيحبوا الشكل البيضاوي

2-ترشيه بالدقيق قليلا حتى لايلتزق بيدكي

3-تجلبي الحشوه اللحم المفروم وتضعي ملعقه كبيره واحده فقط ولا تكثري من الحشو فقط ملعقه واحده كبيره.

4-ترتبيها في قالب تيفال مدهون بزيت وترتب اللحم بعجين وتضع في الفرن الكهربائي لمده 15 دقيقه

5-ثتم تضع في صحن كبير وتقدم ساخنه مع الشاي التركي

وصحتيين على قلبكم



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]